因為索柏和山治都希望在酒店舉行，因為酒席前的一天便可將要用的物品都帶到酒店，感覺上較為方便。現在幾乎每季都有婚禮展覽，不少酒店都會在參與展覽，在一個場地可即時得到各酒店的資料和場地的可用日期作比較，非常方便，如果要逐一到每間酒店查看，不知要多少日子…
最後選擇日航酒店，其一原因是日期合適，聽聞食物質量可以，雖然場地較舊，但宴會廳中沒有柱，以可容納三十多圍的場地來說是很好的地方，加上於婚禮展中預定，價錢合理，另外索柏除了希望兩晚套房外和下午的証婚安排，也沒有其他特別要求，酒店代表也一口答應，於是便決定日航酒店了。由於只看過場地的錄影片段，所以要確認場地合適和繳付預定金總是有點不自在，可幸當時日航酒店只須數千元便能暫訂日子及場地，實地視察場地後才正式補付剩餘的定金。
索柏和山治當天只訂了日航酒店一家，數日後便收到酒店的通知，到現埸參觀及確認預定。日航酒店負責照顧索柏的是June，她是一位很好很好的負責人，沒有硬銷任何東西，還提點和分析不同的安排，由預定到酒席當天，她都很幫忙，現在回想，有她真好！參觀當天，宴會埸也有酒席，剛好酒席圍數和索柏的目標相近，所以不用想像便能看到效果，當天新人更讓索柏參觀新娘房。其實索柏之前於網上看到對新娘房的負面意見，實地看過後，其實只是沒有私人洗手間，索柏對此並無所謂，所以對一切都很滿意，亦正式繳付預定金。
之後的日子，June都一直跟進酒席當天的安排︰
- 套房早上化妝所需的燈光
- 接新娘的道具
- 黃昏於同一宴會廳作証婚安排台前放至椅子
- 証婚後的酒會小食和餐飲
- 男女家酒席圍數大不同的排位
- 酒席當天前安排音樂及多媒體試播
- 安排放置自製菜單和小禮物
可能對某些人來說以上的都是基本的，但對索柏來說，能夠令索柏放心下來，好好享受每個時候，都是因為這一點一點的。
準備和選擇酒席，索柏可在這裡作一點分享自己的經驗：
- 了解自己的要求：每圍酒席和總支出的預算，酒店或酒樓或會所，酒席地點等，及自己可接受的“讓步”
- 明白了二人的喜好後再分別明確的詢問家人要求，包括日子，必要菜肴，親友酒席圍數
- 分別與家人商量二人的喜好和家人要求的分歧，例如必要菜肴至每圍酒席預算過高，務求令雙方得到共識而自己也接受的方案，還要得知家人可接受的“讓步”
- 檢討經雙方家人和自己商量過的方案之酒席預算，如果超支，便要決定減少酒席﹑選擇更改到較便宜的酒店或酒樓﹑菜肴取捨﹑甚至減少其他如場地佈置等來填補超支
- 告知雙方家人更改過的方案，亦要讓他們了解在指定日期前方案必要確認，而確認後未必可以再更改，這是減少一改再改的麻煩，因為每改一次，理論上都要雙方家人同意，所以一個問題可能會引起一連串的其他問題，很容易一發不可收拾
相信這個不是最好的程序，因為最重要的是大家有商有量。最後想再次多謝June及日航酒店的團隊，有你們的幫助，令索柏和山治能好好地，沒有顧慮地享受我們的一天。
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